职业针灸师证书的使用范围并没有年龄限制，这是因为针灸作为一种传统医学疗法，其学习和实践并不受年龄的约束，只要具备相应的知识、技能，并通过严格的考试或培训获得认证，无论年龄大小，都可以合法地从事针灸治疗工作。

这并不意味着任何人都可以在任何年龄段开始学习和从事针灸，大多数针灸教育机构要求学生至少达到高中毕业的学历水平，这通常意味着最小年龄在18岁左右，由于针灸需要精细的手部操作技巧和对人体解剖学深入的理解，一些人可能会发现随着年龄的增长，这些技能的学习和保持可能会更具挑战性。

至于填写证书的相关信息，一般包括姓名、性别、出生日期、身份证号、专业资格等级、发证机关、发证日期等基本信息，在填写年龄时，应按照身份证上的出生日期计算出实际年龄，如果你已经获得了针灸师证书，那么这个证书的有效性和你的年龄无关，只要你持续更新你的专业知识和技能，保持对行业的贡献，证书就可以一直使用。

许多国家和地区还规定了继续教育的要求，以确保持证人在整个职业生涯中都能保持他们的专业知识和技能的最新状态，尽管职业针灸师证书没有明确的年龄限制，但持证者需要定期参加专业发展课程或研讨会，以维持其证书的有效性。

职业针灸师证书的使用并不存在特定的年龄限制，而是基于个人的知识、技能以及对行业标准的持续符合。