在中国，营养师证书的颁发机构主要由国家人力资源和社会保障部（简称“人社部”）以及中国营养学会等权威机构进行，国家职业资格证书是由人社部直接颁发的，这是我国最权威的职业技能认证之一。

国家营养师职业资格证书分为三个等级：初级、中级和高级，对应不同的工作能力和要求，考生需要通过相应的理论考试和实操考核，才能获得证书，这个证书的获取过程严谨，考核标准明确，确保了持证人的专业素养和服务质量。

中国营养学会作为国内最高级别的营养学术团体，也会颁发营养相关的职业能力证书，这类证书虽然不是法定的职业资格证书，但其在行业内具有极高的认可度，尤其对于提升个人的专业形象和就业竞争力非常有帮助。

一些知名的教育培训机构，如高等教育机构、职业技能培训学校等，在得到相关部门批准后，也可以开展营养师的培训并颁发结业证书，这些证书虽然不直接代表国家职业资格，但在特定领域或行业内也有一定的参考价值。

选择正规的营养师培训和考证机构，应首先确认其是否有官方授权，其次看其课程设置是否科学全面，师资力量是否雄厚，最后可以参考往届学员的评价和就业情况，记住，无论哪种证书，关键在于持证人是否真正掌握了营养学知识，并能将其应用到实际工作中去，这才是真正的价值所在。