在中国，要获取国家认可的针灸师证书，最好的途径是通过参加由人力资源和社会保障部、中国针灸学会等相关机构组织的考试，具体流程如下：

你需要具备一定的基础，通常情况下，你应该是中医类专业的大专及以上学历毕业生，或者已经完成了针灸专业的系统学习和实践，对于非专业背景的人，可能需要先接受正规的针灸教育和培训。

了解并准备相关考试，中国的针灸师资格认证考试分为初级、中级和高级三个级别，每个级别的考试内容包括理论知识和临床技能两部分，你可以参考《中华人民共和国职业分类大典》中的“针灸医师”职业标准进行复习，一些权威的教材如《针灸学》也是很好的参考资料。

再次，报名考试，考试报名一般在各地的人力资源和社会保障局或相关的培训机构进行，具体的报名时间和地点会根据当年的通知而定，可以通过官方渠道获取最新信息。

参加并通过考试，考试合格后，将由相关部门颁发相应的针灸师资格证书，这是你在医疗领域合法从事针灸工作的凭证。

至于“哪里考最好”，这主要取决于你的实际需求和条件，如果你在大城市，可能会有更多优质的教育资源和更丰富的实践机会；而在传统医学氛围浓厚的地方，如江苏省的南京中医药大学，浙江省的浙江中医药大学等地，他们的针灸教学和研究水平在全国都享有盛誉，可能会是一个不错的选择，但不论在哪里，最重要的是找到适合自己的学习环境，不断提升自己的专业素养和临床技能。

考取国家针灸师证书的过程既需要扎实的理论知识，也需要丰富的实践经验，而且必须遵循严谨的规范和程序，只有这样，才能真正成为一名合格且受人尊敬的针灸师。