人到中年、老年，头发由黑逐渐变白，这多由人老体衰、气血不足所致，尤以肾虚为重，所以无论食疗、外治均应以补肾为重。在日常生活中，要注意：验方1组成：大麦200～300克，核桃仁150克，黑芝麻150克。食糖适量。用法：将大麦、核桃、黑芝麻分别炒至香熟，研为细末，再放在一起混合拌匀，加入食糖调好口味，贮瓶备用。每日早、晚空腹服用2～3匙。功效：养血补肾，润发黑发。验方2组成：首乌浸膏10千克，白糖100千克。用法：将二者混匀，制成冲剂，每次服用10克，开水冲服，每日3次。功效：乌发润发。验方3组成：核桃12个，枸杞子、何首乌各60克，黑豆240克，熟地、山茱萸各50克。用法：将枸杞、何首乌、熟地、山茱萸水煎取浓汁去渣，再入核桃、黑豆煮沸，至核桃肉烂取出黑豆，晾干。每食6～9克。每日2次。功效：乌发润发。验方4组成：黑芝麻6克，茶叶3克。用法：将黑芝麻炒黄，再与茶叶一同用沸水冲泡。每日1～2剂，代茶饮。功效：滋肝补肾，养血润发。