香菇的做法大全，最养生的香菇鸡汤，香菇可是很受欢迎的一种食用菌呢，味道不但很好吃，还有很丰富的营养价值呢，如果经常吃香菇的话，对身体健康可是特别的有好处呢。1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。4、锅中水烧开，川烫3到4分钟去血水，然后捞出。5、锅中加冷说，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。香菇的做法大全，最养生的香菇鸡汤，更有味道更美味喜欢吃的香菇，做出来的香菇鸡汤最美味呢。近年，研究发现，香菇具有抗肿瘤、抗病毒的功效。常吃香菇可促进新陈代谢，且可有效预防感冒。香菇有抗病毒、增强体质的功效，其含有丰富的蛋白质、维生素等营养素，以及大量的矿物质，这些都为香菇有助防感冒提供了有力的证据。下面为大家推荐三款美味食谱：香菇鸡汤材料：土鸡半只，香菇8个，红枣10颗，姜2片调料：料酒1大匙，盐1小匙。做法：1．鸡洗净、切大块，先氽烫过，冲净后放入炖盅内。2．红枣泡10分钟后投入炖盅，香菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋料酒1大匙，加入开水盖过所有材料，用蒸笼蒸40分钟后加盐调味即可。浓浓的鸡肉香菇香味顿时使你胃口大开，肥嫩的鸡肉加上鲜美香菇和软软的鸡汤泡饭一起吃下去，有肉有莱有饭还有汤，营养又美味，令人回味无穷。香菇蒸排骨材料：l新鲜香菇2．00克，小排骨500克，姜2片。调料：料酒1大匙，酱油1大匙，盐1小匙，胡椒粉少许。做法：1．小排骨洗净，先汆烫去除血水后，冲争泡沫，放锅内，加开水5杯和料酒、姜片，入锅隔水蒸20分钟。2．新鲜香菇洗净，切除菇蒂，每朵对切丙半，待排骨已熟时才加入，继续蒸20分钟。3．加入调料中的盐、酱油、胡椒粉调味，蒸5分钟后即可取出食用。香菇为动风食品，对患有顽固性受肤瘙痒症者忌用。发好的香菇要放在冰上。香菇五花肉材料：五花肉200克，香菇10朵，胡萝卜半根。调料：酱油2大匙，料酒1大匙，盐少许。做法：1．五花肉洗净切块；香菇泡软对切；胡萝卜洗净切丁。2．热油2大匙将肉块炒至表面变色，加入调料和适量的水，烧煮20分钟，放入香菇，胡萝卜以中火煮熟即可。