在探讨“针灸师证哪个单位最权威”这个问题时，我们首先要明确的是，全球范围内，针灸作为一种传统医学疗法，其专业资格认证体系并不统一，在中国，针灸师的权威认证机构是国家卫生健康委员会（原卫生部），其颁发的《中医执业医师证书》和《中医助理医师证书》被公认为是最具权威性的。

在中国，针灸教育主要由高等中医药院校提供，学生经过系统的理论学习和临床实习后，通过全国统一考试，可获得相应的资格证书，中国针灸学会也会进行针灸技术的专业培训和考核，其颁发的证书在行业内也有较高的认可度。

国际上，各国对针灸师的认证标准各异，例如美国有NCCAOM（National Certification Commission for Acupuncture and Oriental Medicine）这样的机构，欧洲则有EASTCM（European Accreditation of Traditional Chinese Medicine）等，这些机构的认证在各自区域内具有很高的权威性。

无论在国内还是国外，重要的是，针灸师除了拥有官方认证外，还需要持续学习，提升临床技能，遵守职业伦理，以确保为患者提供安全、有效的治疗，选择一位优秀的针灸师，不应仅仅看其证书来自哪个单位，更应看重其实际操作能力和服务质量，权威的认证是基础，而个人的专业素养和临床经验才是决定其专业水平的关键。