椰子在几千年来一直是热带地区人们的美味,椰子汁,椰子肉以及椰奶(将果肉放在热水中食用)则是主要的食用方式。
固体的白色椰子油越来越成为高档社交场合的宠儿(尽管它实际上是脂肪而非油)。网络上到处都是关于椰子油巨大药用价值的言论,但从科学角度出发椰子油真的有那么神吗?
1. 椰子油能够帮助减重
目前仍没有证据表明椰子油有帮助减脂的功能。大部分网站声称的“椰子油具有减脂功效”是基于其与实验室一种半合成的MCT油的相似性。
与常规的可食用脂不同,MCT能够溶于水,其最初的设计目的是用于管道进食以及针对难以消化脂肪从而营养不良的患者使用。与大部分能够被血液洗手的脂肪不同,MCT油能够直接被肝脏吸收,这意味着其相比其它油脂具有更快速的吸收能力。
