1、基础理论课程：中医药膳师培训的第一步是学习基础理论知识，包括中医药学、营养学、中医学、食疗学等方面的基本原理和方法，这些课程旨在帮助学员了解中医药膳的历史、发展、理论体系和实践应用，为后续的专业技能培训打下坚实的基础。

2、中药食材认识：中医药膳师需要熟悉各种中药食材的功效、性质、烹饪方法和搭配原则，培训过程中，学员将学习到大量的中药材知识，如草药的性味归经、功效分类、炮制方法等，以及如何根据食材的特点进行搭配，达到食疗养生的目的。

3、烹饪技巧：中医药膳师需要具备一定的烹饪技巧，以便将中药食材制作成美味可口的药膳食品，培训过程中，学员将学习到各种烹饪方法，如炒、炖、煮、蒸、煲等，以及如何掌握火候、口味、色香味形等方面的技巧。

4、药膳食品制作：中医药膳师的主要任务是制作各种药膳食品，培训过程中，学员将学习到各种药膳食品的制作方法，如汤品、糕点、甜品、饮品等，以及如何根据不同的人群和季节进行搭配和调整。

5、营养评估与调理：中医药膳师需要具备一定的营养评估和调理能力，以便为顾客提供个性化的药膳食品，培训过程中，学员将学习到如何根据顾客的身体状况、饮食习惯、需求和目标进行营养评估，以及如何运用中医药膳的理念和方法进行调理。

6、服务与管理：中医药膳师需要具备良好的服务意识和管理能力，以便为顾客提供优质的服务，培训过程中，学员将学习到如何与顾客沟通、如何处理顾客投诉、如何制定合理的价格策略等，以及如何管理自己的时间、财务和人力资源。

7、实践操作：中医药膳师培训的最后一个环节是实践操作，学员将在导师的指导下，亲自动手制作各种药膳食品，以便更好地掌握所学知识和技能，学员还将学习到如何评估自己的操作水平，以及如何不断提高自己的专业素养。

8、考证与认证：为了提高中医药膳师的专业地位和市场竞争力，很多培训机构会提供考证与认证服务，学员在完成培训后，可以参加相关的考试，获得国家或行业认可的中医药膳师资格证书，这将有助于学员在求职和职业发展中取得更多的优势。

9、持续教育：中医药膳师是一个不断发展的职业领域，需要不断学习和更新知识，很多培训机构会提供持续教育项目，帮助学员跟上行业的发展动态，提高自己的专业素养，这些项目可能包括线上课程、研讨会、讲座等形式。

10、实习与就业指导：中医药膳师培训机构还会为学员提供实习和就业指导服务，通过实习，学员可以将所学知识和技能应用于实际工作，积累经验和人脉，培训机构还会协助学员寻找合适的工作机会，帮助他们顺利实现职业发展目标。