药膳制作是一门结合中医药学理论和烹饪艺术的学科，旨在通过合理的食材搭配和烹饪方法，达到调理身体、预防疾病、延缓衰老的目的，随着人们生活水平的提高和对健康的重视，药膳制作逐渐成为一种时尚的生活方式，为了帮助更多的人掌握药膳制作的技巧，我们特推出药膳制作培训设备清单模板，以便学员们能够更好地学习和实践。

药膳制作培训设备清单

1、厨具类

（1）炒锅：用于炖、煮、炒、炸等各种烹饪方法，选择不粘锅或铁锅均可。

（2）汤锅：用于炖煮药膳，选择不锈钢或陶瓷锅均可。

（3）蒸锅：用于蒸煮食材，选择不锈钢蒸锅。

（4）砂锅：用于炖煮药膳，选择陶瓷砂锅。

（5）刀具：包括菜刀、水果刀、削皮刀、剪刀等，选择质量好、锋利的刀具。

（6）砧板：选择木质或塑料砧板，要求平整、无异味。

（7）碗盘：准备足够的碗盘，用于盛放药膳。

2、调料类

（1）食盐：用于调味，选择无碘盐或海盐。

（2）食糖：用于调味，选择白砂糖。

（3）生抽：用于调味，选择品质好的生抽。

（4）老抽：用于调味，选择品质好的老抽。

（5）料酒：用于去腥增香，选择品质好的料酒。

（6）鸡精/鸡粉：用于提鲜，选择品质好的鸡精/鸡粉。

（7）香油：用于调味，选择品质好的香油。

（8）五香粉：用于调味，选择品质好的五香粉。

（9）花椒粉：用于调味，选择品质好的花椒粉。

（10）辣椒粉：用于调味，选择品质好的辣椒粉。

3、中药材类

（1）中药材：根据药膳方子准备相应的中药材，如枸杞、黄芪、当归、党参等。

（2）中药材罐：用于存放中药材，选择陶瓷或不锈钢材质。

4、食材类

（1）肉类：如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。

（2）禽类：如鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋等。

（3）水产类：如鱼、虾、蟹等。

（4）蔬菜类：如白菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜等。

（5）水果类：如苹果、香蕉、橙子、葡萄等。

（6）豆类：如黄豆、绿豆、红豆等。

（7）杂粮类：如小米、糯米、薏米等。

1、药膳基础知识：介绍药膳的起源、发展、特点及分类。

2、中医药学基础：讲解中医药学的基本理论，如阴阳五行、脏腑经络等。

3、常见中药材的功效与作用：介绍常见的中药材及其功效与作用。

4、药膳配方与制作：教授药膳的配方及制作方法。

5、药膳的食用与搭配：讲解药膳的食用方法及搭配原则。

6、药膳的养生保健作用：介绍药膳的养生保健作用及适用人群。

7、药膳的食疗作用：讲解药膳的食疗作用及适用人群。

8、药膳的实践操作：学员亲自动手制作药膳，老师现场指导。

药膳制作培训注意事项

1、学员在学习过程中要严格遵守卫生规定，保持厨房清洁。

2、学员在操作过程中要注意安全，避免发生意外。

3、学员要认真学习，积极参与，互相交流，共同进步。

4、学员要根据自己的身体状况选择合适的药膳，避免不适。

药膳制作培训设备清单模板为学员提供了一个全面、系统的学习药膳制作的平台，帮助学员掌握药膳制作的技巧，为自己和家人的健康保驾护航，希望通过我们的培训，让更多的人了解药膳，喜欢药膳，享受药膳带来的健康生活。