1、基础理论知识

食疗调理师培训的第一步是学习基础理论知识，包括中医、营养学、解剖学、生理学等方面的基本原理，这些理论知识是食疗调理师工作的基础，只有掌握了这些基础知识，才能更好地进行食疗调理工作。

2、食材分类与选购

食疗调理师需要了解各种食材的性质、功效、适用人群等，以便在实际工作中为客户选择合适的食材，食疗调理师还需要学习如何根据季节、地域、气候等因素选择适合的食材，以及如何鉴别食材的新鲜度、质量等。

3、食疗方案制定

食疗调理师需要根据客户的体质、病症、生活习惯等因素，为其制定个性化的食疗方案，这包括确定食材搭配、烹饪方法、食用时间等方面的具体措施，食疗方案制定是食疗调理师工作的核心环节，需要具备较高的专业素养和实践经验。

4、烹饪技巧

食疗调理师需要掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮等，以便为客户提供美味可口的食疗佳肴，食疗调理师还需要学习如何根据食材的特点调整烹饪方法，以充分发挥食材的营养价值。

5、营养素与疾病预防

食疗调理师需要了解各种营养素的作用、缺乏症、过量摄入危害等知识，以便为客户提供科学的饮食建议，食疗调理师还需要学习如何运用食疗方法预防和治疗常见疾病，如高血压、糖尿病、肝病等。

6、餐桌礼仪与沟通技巧

食疗调理师在为客户提供服务时，需要具备良好的餐桌礼仪和沟通技巧，这包括如何正确摆放餐具、如何与客户互动交流、如何处理突发情况等方面，良好的餐桌礼仪和沟通技巧有助于提高食疗调理师的专业形象，增强客户信任感。

7、食品安全与卫生知识

食疗调理师需要了解食品安全与卫生的基本要求，如食品储存、加工、烹饪等方面的注意事项，食疗调理师还需要学习如何在日常工作中确保食品安全，如定期检查食材质量、保持个人卫生等。

8、客户关系管理

食疗调理师需要学会如何维护和建立良好的客户关系，包括如何了解客户需求、如何提供个性化服务、如何处理客户投诉等方面，良好的客户关系有助于提高食疗调理师的工作满意度和职业发展空间。

9、行业发展趋势与政策法规

食疗调理师需要关注行业发展趋势和政策法规变化，以便及时调整自己的工作方向和策略，这包括了解新兴的食疗技术和方法、掌握相关的政策法规信息等。

10、持续学习和自我提升

作为食疗调理师，需要不断学习新知识、新技能，以便适应行业的发展和变化，这包括参加各类培训课程、阅读专业书籍、参加行业交流活动等，通过持续学习和自我提升，食疗调理师可以提高自己的专业素养，为客户提供更优质的服务。