药膳与食疗专业是一门研究食物与药物相互作用、发挥药物疗效的学科，它将中医药理论与现代营养学、烹饪学相结合，旨在通过科学的方法和技巧，提高人们的生活质量，预防和治疗疾病，药膳与食疗专业的日常培训主要包括以下几个方面：

1、中医药理论知识的学习

药膳与食疗专业的学员需要掌握丰富的中医药理论知识，包括中药的基本概念、性味归经、功效与应用、配伍禁忌等，还需要学习中医的五行学说、脏腑经络学说等基本理论，以便更好地理解药膳与食疗的原则和方法。

2、食疗基础知识的学习

食疗是药膳与食疗专业的核心内容之一，学员需要学习各种食物的性味、功效、烹饪方法等基础知识，还需要了解食物与药物的相互作用规律，以便在实际操作中充分发挥食疗的作用。

3、药膳与食疗方法的学习

药膳与食疗专业要求学员掌握各种药膳与食疗方法，如炖汤、煲粥、蒸煮、炒制等，学员需要学习如何根据不同的体质、病症和季节选择合适的食材和烹饪方法，以达到预防和治疗疾病的目的。

4、中药炮制与配方的学习

药膳与食疗专业要求学员熟悉中药的炮制方法和配方原则，学员需要学习如何根据药材的特点和需要进行炮制，以及如何根据病症和体质制定合适的药膳与食疗配方。

5、食品安全与卫生知识的学习

药膳与食疗专业的学员需要关注食品安全与卫生问题，学习相关的法律法规和标准，了解食品加工过程中的卫生要求，还需要学习如何正确保存和处理食材，以保证药膳与食疗的安全有效。

6、实践操作技能的培养

药膳与食疗专业的培训不仅要求学员掌握理论知识，还要求学员具备一定的实践操作能力，学员需要在导师的指导下，进行药膳与食疗的实际操作，不断提高自己的技能水平。

7、案例分析与讨论

药膳与食疗专业的培训过程中，学员需要进行大量的案例分析与讨论，以便更好地理解药膳与食疗的原则和方法，通过案例分析，学员可以了解不同病症的病因病机，掌握相应的药膳与食疗方案，通过讨论，学员可以交流心得体会，提高自己的认识水平。

8、实习与实践环节的安排

为了帮助药膳与食疗专业的学员更好地掌握所学知识，培训过程中通常会安排实习与实践环节，学员可以在医疗机构、餐饮企业等场所进行实习，了解药膳与食疗在实际工作中的应用，提高自己的实践能力。

药膳与食疗专业的日常培训涉及多个方面的知识，旨在培养具备丰富中医药理论知识和实际操作能力的药膳与食疗专业人才，通过系统的培训，学员可以更好地为人们的健康服务，促进中医药事业的发展。