在本次中药药膳食谱糕点培训中，我们深入学习了中药食疗的理论知识，了解了中药食材的种类、功效和搭配方法，我们还学习了如何将中药食材运用到糕点的制作中，使糕点既具有美味可口的口感，又具有养生保健的功效，在此，我对本次培训进行总结如下：

我们学习了中药食疗的基本原理，中药食疗是一种利用中药食材的独特药理作用，通过调整饮食结构和方法，达到预防和治疗疾病的一种中医养生保健方法，它强调因人制宜，根据个人的体质、年龄、性别等因素，选择适合自己食用的中药食材，通过合理的搭配和烹饪方法，使中药食材发挥最大的药效，从而达到调理身体、预防疾病的目的。

我们学习了中药食材的种类和功效，中药食材分为草本类、动物类、菌类、矿物类等四大类，草本类中药材包括人参、黄芪、枸杞、当归等；动物类中药材包括鹿茸、鱼胶、燕窝等；菌类中药材包括灵芝、银耳、香菇等；矿物类中药材包括枸杞子、黑芝麻、石斛等，这些中药食材具有不同的药理作用，如益气养血、滋阴润燥、补肾壮阳等，在糕点制作中，我们可以根据不同的配方，选用相应的中药食材，使糕点具有特定的养生保健功效。

我们学习了如何将中药食材运用到糕点制作中，在糕点制作过程中，我们可以采用炖、蒸、煮等多种烹饪方法，将中药食材与面粉、糖等原料相结合，制作出口感鲜美、营养丰富的糕点，我们可以将具有滋阴润燥功效的石斛与其他草本类中药材一起炖煮，然后加入面粉制成石斛糕；也可以将具有益气养血功效的人参与其他草本类中药材一起炖煮，然后加入糯米粉制成人参糕，我们还可以根据不同的季节和人群特点，设计出具有特定养生保健功能的糕点，如春季养生茶香蛋糕、夏季消暑绿豆糕、秋季滋润核桃糕、冬季暖胃红枣糕等。

在本次培训中，我们还学习了如何将中药食材与西式糕点相结合，创造出具有中西合璧特色的糕点，我们可以将具有滋阴润燥功效的石斛与巧克力相结合，制作出口感丰富、层次分明的石斛巧克力蛋糕；也可以将具有益气养血功效的人参与奶油相结合，制作出口感细腻、香气浓郁的人参奶油蛋糕，这些中西合璧的糕点不仅具有传统中式糕点的美味可口，还具有中药食材的养生保健功效，深受消费者喜爱。

在本次中药药膳食谱糕点培训中，我们不仅学到了丰富的中药食疗理论和实践知识，还掌握了如何将中药食材运用到糕点制作中的技巧，这对于我们今后的工作和生活具有很大的帮助，希望通过我们的努力，能够将中药食疗的理念传播给更多的人，让更多的人享受到中药食疗带来的健康和美味。