特色药膳炖鸡培训方案范文.特色药膳炖鸡培训方案范文图片

培训背景及目的

随着人们生活水平的提高，对饮食的要求也越来越高，药膳炖鸡作为一种具有滋补养生作用的美食，受到了越来越多人的喜爱，为了满足市场需求，提高从业人员的技能水平，我们特推出特色药膳炖鸡培训方案，旨在通过系统的培训，使学员掌握药膳炖鸡的基本制作方法和技巧，为社会输送一批具备专业素质的药膳炖鸡制作人才。

本培训方案面向广大餐饮行业从业人员，包括厨师、烹饪爱好者、餐饮企业管理人员等。

1、药膳炖鸡的基本知识：介绍药膳炖鸡的起源、发展、特点及其在中医药膳中的地位。

2、药膳炖鸡的常用食材：介绍药膳炖鸡常用的中药材、鸡肉、蔬菜等食材的种类、性味、功效及选购、保存方法。

3、药膳炖鸡的基本制作方法：讲解药膳炖鸡的选材、切配、炖煮、调味等基本制作步骤。

4、药膳炖鸡的特色制作技巧：介绍药膳炖鸡的独家秘制配方、炖煮时间、火候控制等关键技巧。

5、药膳炖鸡的营养价值与食疗作用：讲解药膳炖鸡的营养成分、食疗作用及其对人体健康的益处。

6、药膳炖鸡的创新与实践：分享药膳炖鸡的创新菜品制作，提高学员的创新能力和实践水平。

1、理论授课：通过讲解、展示、讨论等方式，使学员全面了解药膳炖鸡的基本知识和制作技巧。

2、实践操作：学员在导师的指导下，亲自动手制作药膳炖鸡，熟练掌握各种制作方法和技巧。

3、案例分析：通过分析成功药膳炖鸡菜品的案例，使学员了解药膳炖鸡的发展趋势和市场需求。

4、实地考察：组织学员参观药膳炖鸡制作的现场，了解药膳炖鸡的制作流程和管理制度。

1、理论考试：通过笔试、口试等方式，检验学员对药膳炖鸡基本知识的掌握程度。

2、实践考核：学员需完成一道药膳炖鸡菜品的制作，由导师进行评分，评估学员的实践操作能力。

3、培训总结：学员需撰写一篇关于药膳炖鸡制作心得的总结报告，反映学员对培训内容的理解和运用。

本培训方案邀请了具有丰富实践经验和理论知识的药膳炖鸡专家担任讲师，确保培训质量。

1、培训时间：根据学员的需求，提供全日制、周末班、晚班等多种培训时间选择。

2、培训地点：提供专业的培训场地，配备完善的教学设施和实操场地。

本培训方案根据培训内容、培训时间等因素，制定了合理的收费标准，具体费用请咨询培训部门。

学员完成培训并通过考核后，将获得由培训机构颁发的药膳炖鸡培训证书，证书具有权威性和实用性，有助于提高学员的就业竞争力。

本特色药膳炖鸡培训方案旨在为学员提供全面、系统的药膳炖鸡制作技能培训，帮助学员掌握药膳炖鸡的制作方法和技巧，提高学员的专业素质，为社会输送优秀的药膳炖鸡制作人才。