药膳厨师培训计划范文.药膳厨师培训计划范文怎么写

培训背景

药膳，顾名思义，就是以药材为主要食材，经过烹饪而成的美食，药膳不仅美味可口，而且具有良好的养生保健功效，因此深受人们的喜爱，随着人们生活水平的提高，对健康养生的需求也在不断增加，药膳行业应运而生，成为了餐饮行业的一颗新星，为了适应市场需求，培养更多的药膳厨师，我们特制定了本次药膳厨师培训计划。

1、培养学员掌握药膳的基本理论和烹饪技巧，了解药膳的分类、特点及其养生保健作用。

2、培养学员具备独立研发药膳菜品的能力，能够根据客人的需求和季节变化，灵活运用药膳知识进行菜品搭配。

3、培养学员具备良好的职业道德和服务意识，能够在餐饮企业中胜任药膳厨师的工作。

1、药膳基本理论：学习药膳的起源、发展、分类、特点及其养生保健作用，了解中药材的性能、功效、用法和禁忌。

2、药膳烹饪技巧：学习药膳的烹饪方法，如炖、煮、蒸、炒等，掌握药膳的火候、时间、调料等关键要素。

3、药膳菜品制作：学习各类药膳菜品的制作方法，如药膳炖鸡、药膳排骨、药膳豆腐等，了解菜品的营养价值和养生功效。

4、药膳食材选用：学习如何挑选优质的药膳食材，了解食材的搭配原则和禁忌。

5、药膳创新与研发：培养学员独立研发药膳菜品的能力，学习如何根据客人的需求和季节变化，灵活运用药膳知识进行菜品搭配。

6、药膳餐饮服务：学习药膳餐饮的服务流程和标准，培养学员良好的职业道德和服务意识。

1、理论授课：邀请药膳专家进行授课，讲解药膳的基本理论和烹饪技巧。

2、实践操作：组织学员进行药膳菜品的实际操作，提高学员的烹饪技能。

3、现场观摩：组织学员参观药膳餐饮企业，了解药膳行业的发展和市场需求。

4、实习实训：安排学员在药膳餐饮企业进行实习实训，提高学员的实际操作能力和服务水平。

1、培训时间：本次培训计划为期三个月，共计90个课时。

2、培训地点：培训地点为XX市XX区XX路XX号XX酒店。

1、培训对象：本次培训计划面向全国范围内招收有志于从事药膳行业的烹饪爱好者。

2、招生要求：

（1）年龄在18-45周岁之间，身体健康，无传染病史。

（2）具有一定的烹饪基础，熟悉常见食材的烹饪方法。

（3）热爱药膳行业，愿意为提高自身技能而努力学习。

1、培训费用：本次培训计划收取培训费共计人民币XXXX元，包括教材费、实操费、实习费等。

2、培训证书：培训结束后，经考核合格的学员将获得由培训机构颁发的药膳厨师结业证书。

1、培训机构：XX药膳厨师培训学校

2、联系人：XXX

3、联系电话：XXXXXXXXXXX

4、培训网址：www.xxxxxx.com

5、报名邮箱：xxxxx@xxx.com

通过本次药膳厨师培训计划，我们希望能够帮助更多的烹饪爱好者掌握药膳的专业知识和烹饪技巧，为药膳行业的发展贡献自己的力量，我们期待您的加入，共同为药膳事业的发展努力！