培训背景

春节是我国最重要的传统节日，人们在这个时候会聚在一起欢度佳节，亲朋好友之间的互动频繁，然而近年来，疫情的肆虐给人们的生活带来了极大的影响，为了确保广大人民群众在春节期间能够安全、健康地度过，本次培训特别邀请了中医药专家和营养师，为大家传授一些春节防疫药膳的知识，帮助大家在疫情期间增强自身免疫力，预防疾病的侵袭。

培训目标

1、增强大家对春节防疫药膳的认识，了解药膳在疫情防控中的作用。

2、学习制作简单的春节防疫药膳，为自己和家人提供健康的食疗方案。

3、掌握药膳的基本搭配原则，避免食物相克，确保药膳的有效性和安全性。

1、春节防疫药膳的概念及作用

春节防疫药膳是指在春节期间，根据个人体质和季节特点，选用具有一定药用价值的食材，通过合理的搭配和烹饪方法，制作出具有预防和治疗疾病作用的药膳食品，药膳在疫情防控中的作用主要体现在增强免疫力、调节身体机能、预防疾病等方面。

2、春节防疫药膳的基本原则

（1）因人制宜：根据个人的体质、年龄、性别、职业等特点，选择适合自己的药膳。

（2）因时制宜：根据季节变化，选择具有时令特点的药膳。

（3）因地制宜：根据地域特点，选择具有地方特色的药膳。

（4）合理搭配：遵循药膳的搭配原则，避免食物相克，确保药膳的有效性和安全性。

3、春节防疫药膳的制作方法

（1）炖汤类：如枸杞红枣炖鸡汤、黄芪炖猪肚等，具有补气养血、增强免疫力的作用。

（2）煲粥类：如山药薏米粥、百合莲子粥等，具有健脾养胃、润肺止咳的作用。

（3）炒菜类：如黄芪炒鸡丁、枸杞炒蛋等，具有滋补养生、抗疲劳的作用。

（4）蒸煮类：如花胶炖鸽蛋、虫草花蒸鸡蛋等，具有滋阴壮阳、补肾养血的作用。

4、春节防疫药膳的注意事项

（1）药膳并非万能，不能替代药物治疗，对于患有疾病的患者，应在医生指导下使用药膳。

（2）药膳的食用量要适中，过量食用可能导致身体不适。

（3）孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群在使用药膳时，应遵循医生建议，谨慎选择药膳。

（4）药膳的食用时间要适当，一般建议在早晨和晚上食用，避免空腹或临睡前食用。

培训方式

1、理论授课：邀请中医药专家和营养师为大家讲解春节防疫药膳的相关知识，包括药膳的概念、作用、基本原则、制作方法等。

2、实践操作：现场教授大家制作春节防疫药膳，让大家亲身体验药膳的制作过程，掌握药膳的制作技巧。

3、互动交流：鼓励大家提问、分享自己的药膳心得，增进彼此之间的了解，共同提高药膳制作水平。

培训效果

通过本次培训，希望大家能够：

1、充分认识到春节防疫药膳在疫情防控中的重要作用，增强自己和家人的健康意识。

2、掌握药膳的基本搭配原则，学会制作简单的春节防疫药膳，为自己和家人提供健康的食疗方案。

3、在疫情期间，能够根据自己的体质和季节特点，选择合适的药膳，增强免疫力，预防疾病的侵袭。