药膳蒸鸡是一道兼具营养与美味的菜品，它以鸡肉为主要食材，通过药材的加入，使得鸡肉更加营养丰富，口感更加鲜美，药膳蒸鸡不仅具有很高的食用价值，还具有一定的药用价值，对于调理身体、增强免疫力等方面都有很好的效果，学习药膳蒸鸡的制作方法，不仅可以为自己和家人提供一道美味的佳肴，还可以为身边的朋友带来健康。

药膳蒸鸡培训的内容主要包括以下几个方面：

1、药膳蒸鸡的历史与文化

药膳蒸鸡起源于中国古代，有着悠久的历史，在古代，人们普遍认为鸡肉具有滋补养生的作用，而药材则具有调理身体、预防疾病的功效，将两者结合，便诞生了药膳蒸鸡这道美食，药膳蒸鸡在中国各地都有不同的版本，如广东的当归炖鸡、四川的黄芪蒸鸡等，各具特色。

2、药膳蒸鸡的基本材料与药材

药膳蒸鸡的主要材料是鸡肉，可以选择土鸡、草鸡等品种，还需要准备一些药材，如当归、黄芪、枸杞、红枣等，这些药材具有很好的滋补养生作用，可以根据个人体质和需求进行选择。

3、药膳蒸鸡的制作方法

药膳蒸鸡的制作方法主要分为以下几个步骤：

（1）准备材料：将鸡肉洗净，切成适当大小的块；将药材洗净，备用。

（2）腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制20-30分钟。

（3）准备药材：将药材放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10-15分钟，熬制成药汁。

（4）蒸制鸡肉：将腌制好的鸡肉放入蒸盘中，倒入药汁，盖上锅盖，放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟，直至鸡肉熟透。

（5）出锅装盘：将蒸好的药膳蒸鸡取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可食用。

4、药膳蒸鸡的营养价值与功效

药膳蒸鸡具有很高的营养价值，鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有滋补养生、增强体力、健脾胃等作用，药材则具有调理身体、预防疾病、增强免疫力等功效，药膳蒸鸡适合各类人群食用，特别是对于身体虚弱、气血不足、抵抗力差的人群，具有很好的调理作用。

5、药膳蒸鸡的搭配与禁忌

药膳蒸鸡可以搭配一些蔬菜、豆腐等食材，增加口感和营养，药膳蒸鸡也有一些禁忌，如孕妇、月经期女性、感冒发热患者等不宜食用，药膳蒸鸡中的药材也有一定的禁忌，如当归不适合湿热体质的人食用，黄芪不适合感冒发热期间食用等。

药膳蒸鸡培训内容丰富，涵盖了药膳蒸鸡的历史、文化、基本材料、制作方法、营养价值、功效、搭配与禁忌等方面，通过学习药膳蒸鸡的制作方法，不仅可以为自己和家人提供一道美味的佳肴，还可以为身边的朋友带来健康，药膳蒸鸡培训还可以帮助学员了解中华传统饮食文化的精髓，提高自己的烹饪技能，为今后的生活增添更多的乐趣。