清远药膳脆皮鸡煲是广东地区一道具有特色的美食，它以鸡肉为主料，选用多种中药材炖煮而成，口感鲜美，营养丰富，近年来，随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高，清远药膳脆皮鸡煲逐渐成为了人们餐桌上的一道佳肴，为了让更多的人学会制作这道美味的药膳鸡煲，清远药膳脆皮鸡煲培训应运而生。

清远药膳脆皮鸡煲培训的主要内容包括以下几个方面：

1、鸡肉的选择与处理

培训老师会教授学员如何挑选新鲜的鸡肉，新鲜的鸡肉肉质鲜嫩，颜色鲜艳，无异味，在挑选鸡肉时，要注意鸡肉的表面是否光滑，有无破损，有无黏液等，还要学会如何处理鸡肉，如去骨、去筋膜等，以便炖煮时更加入味。

2、中药材的挑选与搭配

清远药膳脆皮鸡煲的独特之处在于其丰富的药膳功效，培训老师会教授学员如何挑选优质的中药材，如党参、黄芪、枸杞等，并教授学员如何根据不同的人群和季节搭配不同的药材，以达到最佳的药膳效果。

3、炖煮技巧

炖煮是清远药膳脆皮鸡煲的关键步骤，培训老师会教授学员如何掌握火候，如何将鸡肉与药材炖煮得恰到好处，在炖煮过程中，要注意控制火候，避免鸡肉炖得过老或药材炖得过浓，还要学会如何用砂锅、陶瓷锅等炖煮工具，以便更好地保留鸡肉和药材的营养成分。

4、调料的搭配与运用

清远药膳脆皮鸡煲的味道鲜美，离不开各种调料的搭配与运用，培训老师会教授学员如何挑选合适的调料，如生抽、老抽、料酒、蚝油等，并教授学员如何根据个人口味和地域特色调配出独特的调料，在炖煮过程中，要学会适时加入调料，使鸡肉和药材更加美味可口。

5、摆盘与装饰

清远药膳脆皮鸡煲的摆盘与装饰也是培训的重要内容，培训老师会教授学员如何将炖好的药膳鸡煲摆盘得更加美观大方，如何运用蔬菜、香料等进行装饰，以增加菜品的观赏性。

通过清远药膳脆皮鸡煲培训，学员们可以掌握清远药膳脆皮鸡煲的制作方法，了解药膳鸡煲的营养价值和食疗功效，为自己和家人烹饪一道美味的药膳鸡煲，学员们还可以将所学的知识和技能运用到自己的餐饮事业中，为顾客提供更多的健康美食选择。

清远药膳脆皮鸡煲培训是一门实用的技能培训课程，通过学习，学员们不仅可以掌握清远药膳脆皮鸡煲的制作方法，还可以了解到药膳鸡煲的营养价值和食疗功效，在当今注重健康饮食的社会背景下，清远药膳脆皮鸡煲培训具有很高的实用价值和市场前景。