1、基础理论知识：食疗营养师培训首先要学习的是基础的营养学理论知识，包括人体对营养素的需求、营养素的分类和功能、营养素的来源和食物中的分布等，还需要学习一些基础的生物学、生理学、解剖学、病理学等知识，以便更好地理解人体的营养需求和食物对人体的影响。

2、食物成分分析：食疗营养师需要掌握食物成分分析的方法和技术，如化学分析法、仪器分析法等，这些方法可以帮助食疗营养师更准确地了解食物中的各种营养素含量，从而为患者制定更合理的膳食计划。

3、营养评估：食疗营养师需要学习如何对患者的营养状况进行评估，包括病史收集、体格检查、实验室检查等，通过营养评估，食疗营养师可以了解患者的营养需求、饮食习惯、生活方式等，为患者制定个性化的膳食计划。

4、膳食计划制定：根据患者的营养评估结果，食疗营养师需要制定合理的膳食计划，膳食计划应包括食物的种类、数量、烹饪方法等，以满足患者的营养需求，同时还要考虑到患者的口味、经济条件、文化习惯等因素。

5、营养治疗：食疗营养师需要学习各种营养治疗方法，如膳食治疗、运动治疗、药物辅助治疗等，通过综合运用各种治疗方法，食疗营养师可以帮助患者改善营养状况，预防和治疗各种疾病。

6、营养教育：食疗营养师需要具备一定的营养教育能力，能够向患者和家属传授营养知识，帮助他们树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯，食疗营养师还需要关注社会营养问题，参与公共营养教育工作，提高人们的营养健康水平。

7、食品安全与卫生：食疗营养师需要学习食品安全与卫生的基本知识，如食品污染、食品添加剂、食品储存等，这些知识有助于食疗营养师为患者选择安全、卫生、营养丰富的食物，保障患者的健康。

8、法律法规与职业道德：食疗营养师需要了解相关的法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法等，食疗营养师还需要具备良好的职业道德，尊重患者的隐私，为患者提供专业、全面、权威的营养服务。

9、实践操作技能：食疗营养师培训还包括一些实践操作技能的学习，如食物烹饪、食物搭配、食物制作等，这些技能可以帮助食疗营养师为患者提供更加丰富、美味、营养的膳食。

10、交流与合作：食疗营养师需要具备良好的沟通能力和团队协作能力，能够与患者、家属、医生、护士等其他医疗团队成员进行有效沟通，共同为患者提供优质的营养服务。

食疗营养师培训内容涵盖了营养学的基础知识、食物成分分析、营养评估、膳食计划制定、营养治疗、营养教育、食品安全与卫生、法律法规与职业道德、实践操作技能等多个方面，旨在培养具备专业素养和实践能力的食疗营养师，为患者提供科学、合理、个性化的营养服务。