正宗药膳鸡培训.药膳鸡培训班

药膳鸡是一道具有独特风味和营养价值的传统中华菜肴，它将鸡肉与中草药相结合，既满足了人们对美食的追求，又起到了调理身体、预防疾病的作用，正宗药膳鸡培训课程旨在传授药膳鸡的制作方法、药材搭配及烹饪技巧，让学员能够掌握这道美味佳肴的制作精髓，为人们的健康饮食增添一道亮丽的风景线。

药膳鸡的历史渊源

药膳鸡起源于中国古代，最早可以追溯到春秋战国时期，当时，人们已经开始使用中草药进行食疗，以达到调理身体、预防疾病的目的，随着时间的推移，药膳鸡逐渐发展成为一道具有独特风味和营养价值的传统中华菜肴，深受人们的喜爱。

药膳鸡的药材搭配是非常重要的，不同的药材搭配会产生不同的功效，以下是一些常见的药膳鸡药材搭配：

1、枸杞子：具有滋补肝肾、益精明目的作用，适用于肝肾阴虚、腰膝酸软等症状。

2、当归：具有补血活血、调经止痛的作用，适用于血虚引起的头晕、心悸等症状。

3、黄芪：具有补气固表、利水消肿的作用，适用于气虚引起的乏力、水肿等症状。

4、红枣：具有补中益气、养血安神的作用，适用于气血不足、心神不宁等症状。

5、花旗参：具有补气养阴、清热生津的作用，适用于气阴两虚、热病伤津等症状。

药膳鸡的制作方法主要包括选材、炖煮、调味等步骤，以下是药膳鸡的制作步骤：

1、选材：选用肉质鲜嫩、无腥味的鸡肉，如土鸡、乌骨鸡等，药材要选用品质优良、无霉变的中草药。

2、炖煮：将鸡肉洗净，切成适当大小的块，将药材用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分，将鸡肉与药材放入炖盅中，加入适量的水，用文火慢炖至鸡肉熟烂。

3、调味：药膳鸡炖好后，加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒等调料，搅拌均匀，再炖煮5分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

1、选材时要注意鸡肉的品质，新鲜的鸡肉肉质鲜嫩，无腥味，有利于提高药膳鸡的口感。

2、炖煮时要注意火候，药膳鸡最好用文火慢炖，这样既能保证鸡肉熟烂，又能使药材的有效成分充分溶解在汤中。

3、调味时要根据个人口味进行调整，可以适当加入一些香料，如八角、桂皮等，增加药膳鸡的香气。

4、药膳鸡炖好后，可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如山药、胡萝卜等，增加药膳鸡的营养价值和口感。

正宗药膳鸡培训课程旨在传授药膳鸡的制作方法、药材搭配及烹饪技巧，让学员能够掌握这道美味佳肴的制作精髓，为人们的健康饮食增添一道亮丽的风景线，通过学习药膳鸡的制作，不仅可以品尝到美味的药膳鸡，还可以了解中草药的养生保健作用，为自己和家人的健康保驾护航。