药膳养生鸡汤培训.药膳养生鸡汤培训心得体会

药膳养生鸡汤培训

药膳养生鸡汤是一道具有悠久历史的传统美食，它将药材与鸡肉相结合，既能够滋补身体，又能够提高免疫力，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注养生保健，药膳养生鸡汤也因此受到了广泛的欢迎，为了帮助大家更好地了解药膳养生鸡汤的制作方法，我们特推出了这次药膳养生鸡汤培训课程。

药膳养生鸡汤的历史渊源

药膳养生鸡汤起源于中国古代，最早可以追溯到周朝，据《周礼》记载，当时的宫廷厨师会根据四季变化，选用不同的药材和食材，熬制出各种养生汤品，到了唐代，药膳养生鸡汤已经成为了宫廷御膳的重要组成部分，宋代以后，药膳养生鸡汤逐渐传入民间，成为了家喻户晓的美食。

药膳养生鸡汤具有很多显著的养生功效，主要包括以下几点：

1、增强免疫力：药膳养生鸡汤中的药材和鸡肉都富含丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、矿物质等，这些成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、滋补养生：药膳养生鸡汤中的药材具有很好的滋补作用，如党参、黄芪、枸杞等，这些药材能够帮助人体补充气血，改善虚弱症状。

3、调节内分泌：药膳养生鸡汤中的药材还具有调节内分泌的作用，如当归、川芎、白芍等，这些药材能够帮助调节女性月经不规律、痛经等问题。

4、延缓衰老：药膳养生鸡汤中的药材具有抗氧化作用，如人参、灵芝、黄芪等，这些药材能够帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。

药膳养生鸡汤的制作方法有很多，下面为大家介绍几种常见的药膳养生鸡汤制作方法：

1、党参黄芪鸡汤

材料：党参30克，黄芪30克，鸡肉500克，生姜3片，盐适量。

制作方法：

（1）将党参、黄芪洗净，浸泡30分钟；

（2）鸡肉洗净，切块，用开水焯水去腥；

（3）将所有材料放入炖盅，加入适量的水，隔水炖煮2小时；

（4）最后加入适量的盐调味，即可食用。

2、枸杞红枣鸡汤

材料：枸杞30克，红枣10颗，鸡肉500克，生姜3片，盐适量。

制作方法：

（1）将枸杞、红枣洗净，浸泡30分钟；

（2）鸡肉洗净，切块，用开水焯水去腥；

（3）将所有材料放入炖盅，加入适量的水，隔水炖煮2小时；

（4）最后加入适量的盐调味，即可食用。

3、当归川芎鸡汤

材料：当归15克，川芎15克，鸡肉500克，生姜3片，盐适量。

制作方法：

（1）将当归、川芎洗净，浸泡30分钟；

（2）鸡肉洗净，切块，用开水焯水去腥；

（3）将所有材料放入炖盅，加入适量的水，隔水炖煮2小时；

（4）最后加入适量的盐调味，即可食用。

在制作药膳养生鸡汤时，需要注意以下几点：

1、选择药材：药膳养生鸡汤中的药材要选择品质好、无污染的，以保证药膳养生鸡汤的口感和养生效果。

2、炖煮时间：药膳养生鸡汤的炖煮时间要适中，一般建议炖煮2小时左右，以充分提取药材和鸡肉的营养成分。

3、食用禁忌：药膳养生鸡汤具有一定的药性，孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者等特殊人群在食用前应咨询医生意见。

4、饮食搭配：药膳养生鸡汤虽然具有很好的养生效果，但不宜过量食用，应与其他食物搭配，保持饮食均衡。

通过本次药膳养生鸡汤培训，相信大家对药膳养生鸡汤的制作方法和养生功效有了更深入的了解，希望大家在今后的生活中，能够运用所学知识，为自己和家人熬制出美味可口、养生保健的药膳养生鸡汤。