药膳制作师培训课程是一种专门针对药膳制作技能的培训课程，旨在培养学员掌握药膳的基本理论、烹饪技巧和实际操作能力，药膳是中医药与饮食相结合的一种独特养生方式，具有调理身体、预防疾病、延缓衰老等多种功效，随着人们对健康养生的重视程度不断提高，药膳制作师的需求也越来越大，药膳制作师培训课程有哪些呢？

1、药膳基本理论知识：药膳制作师需要了解药膳的基本理论知识，包括中医药的基本理论、药材的性能与功效、食物的性味归经等，这些知识是药膳制作的基础，只有掌握了这些知识，才能更好地进行药膳的搭配和制作。

2、药膳烹饪技巧：药膳制作师需要掌握一定的烹饪技巧，包括炖、煮、蒸、炒、烧等不同的烹饪方法，以及如何根据药材的特性选择合适的烹饪方法，还需要学习如何调配食材，使药膳既美味又具有养生功效。

3、药膳食材的选择与搭配：药膳制作师需要学会如何根据药膳的功效选择合适的食材，以及如何合理搭配食材，使药膳达到最佳的养生效果，这需要对各种药材和食材的性能、功效、搭配禁忌等有深入的了解。

4、药膳制作实践：药膳制作师培训课程通常会设置实践环节，让学员亲自动手制作药膳，通过实践来提高自己的药膳制作技能，在实践过程中，学员可以向老师请教，解决自己在制作过程中遇到的问题，不断提高自己的制作水平。

5、药膳营养分析：药膳制作师需要了解药膳的营养成分，以便为顾客提供更加科学、合理的药膳建议，这需要学习营养学的基本知识，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的作用和来源。

6、药膳市场分析与营销策略：药膳制作师需要了解市场需求，掌握药膳市场的发展趋势，以便为顾客提供更加符合市场需求的药膳产品，还需要学习营销策略，如如何进行产品定位、如何进行品牌推广等，以提高药膳产品的市场竞争力。

7、药膳文化与历史：药膳制作师需要了解药膳的历史渊源和文化内涵，以便更好地传承和发扬药膳文化，这需要学习中医药的发展历程、药膳的起源与发展、药膳在历史上的地位与作用等。

8、药膳法律法规与职业道德：药膳制作师需要了解药膳相关的法律法规，如食品安全法、药品管理法等，以确保药膳制作的合法性，还需要学习职业道德，如诚信经营、尊重顾客、关爱同事等，以提高自己的职业素养。

药膳制作师培训课程涵盖了药膳的基本理论知识、烹饪技巧、食材选择与搭配、实践操作、营养分析、市场分析与营销策略、历史文化、法律法规与职业道德等多个方面，旨在全面提高学员的药膳制作能力，为社会培养更多优秀的药膳制作师。