药膳蒸鸡培训班

课程简介

药膳蒸鸡是一道具有悠久历史的传统中华美食，它将药材与鸡肉的美味完美结合，既具有较高的营养价值，又具有一定的药用价值，为了让更多的人掌握这道美食的制作方法，我们特开设了药膳蒸鸡培训班，旨在传授药膳蒸鸡的制作技巧和相关知识，让学员们能够在短时间内掌握这道美食的制作方法，为自己的生活增添一份健康与美味。

1、药膳蒸鸡的历史与文化

药膳蒸鸡起源于中国古代，最早可以追溯到周朝，在古代，人们认为鸡肉具有滋补养生的作用，而药材则具有调理身体、预防疾病的功效，将两者结合在一起，既能满足人们的口感需求，又能实现养生保健的目的，在历史的长河中，药膳蒸鸡逐渐演变成了一道具有丰富地域特色的美食。

2、药膳蒸鸡的营养价值与药用价值

药膳蒸鸡选用的药材和鸡肉都具有丰富的营养价值，鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补虚损、益气血、强筋骨等功效，而药材则具有调理身体、预防疾病的作用，如枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用；当归具有补血活血、调经止痛的作用；黄芪具有益气固表、利水消肿的作用等，通过药膳蒸鸡，人们可以在享受美食的同时，达到养生保健的目的。

3、药膳蒸鸡的制作技巧

（1）选材：选择新鲜、肉质鲜嫩的鸡肉，以及具有一定药用价值的药材。

（2）处理：将鸡肉洗净，切成适当大小的块；药材提前泡发，洗净备用。

（3）腌制：将鸡肉与药材混合，加入适量的料酒、生抽、盐、糖等调料，搅拌均匀，腌制约30分钟。

（4）蒸制：将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，用中火蒸约30-40分钟，至鸡肉熟透即可。

（5）出锅：将蒸好的药膳蒸鸡取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可食用。

4、药膳蒸鸡的搭配与创新

药膳蒸鸡可以根据个人口味和身体状况进行搭配和创新，可以根据季节变化选择不同的药材，如春季可以选择枸杞、山药等；夏季可以选择荷叶、薏米等；秋季可以选择当归、党参等；冬季可以选择黄芪、红枣等，还可以根据个人喜好添加一些特色食材，如虫草花、花胶等，以增加药膳蒸鸡的营养价值和口感。

培训对象

本培训班面向对药膳蒸鸡感兴趣的人群，无论您是家庭主妇、烹饪爱好者还是餐饮行业从业者，都可以参加本次培训，学习药膳蒸鸡的制作技巧和相关知识。

培训方式

本次培训采用理论与实践相结合的方式进行，学员在学习药膳蒸鸡的历史文化、营养价值、制作技巧等内容的同时，还将亲自动手操作，进行药膳蒸鸡的制作实践，以确保学员能够真正掌握药膳蒸鸡的制作方法。

培训效果

通过本次培训，学员将能够熟练掌握药膳蒸鸡的制作技巧，了解药膳蒸鸡的历史文化、营养价值和药用价值，为自己的生活增添一份健康与美味，学员还可以根据所学知识，进行药膳蒸鸡的搭配与创新，为家人和朋友制作出更加丰富多样的药膳蒸鸡美食。