药膳师培训计划表格模板

培训目标

1、培养具备中药学、营养学、烹饪学等多学科知识的药膳师人才。

2、提高药膳师的实际操作能力，使其能够独立完成药膳的制作和研发工作。

3、培养药膳师具备良好的职业道德和服务意识，为顾客提供优质的服务。

1、中药学基础知识：学习中药材的分类、性味归经、功效、用法用量等基本知识。

2、营养学基础知识：学习营养素的分类、功能、食物来源等基本知识。

3、烹饪学基础知识：学习烹饪技巧、食材搭配、烹饪方法等基本知识。

4、药膳制作技术：学习药膳的选材、配方、烹饪、调味等制作技术。

5、药膳研发与创新：学习药膳的研发思路、创新方法、实践操作等。

6、药膳保健与养生：学习药膳的保健作用、养生原理、适用人群等。

7、药膳营销与管理：学习药膳的市场营销策略、管理方法、服务质量提升等。

培训方式

1、理论授课：邀请专家进行授课，讲解药膳相关的理论知识。

2、实践操作：组织学员进行药膳制作实操，提高学员的实际操作能力。

3、案例分析：分析药膳制作过程中的问题和解决方法，提高学员的问题解决能力。

4、实地考察：组织学员参观药膳制作企业，了解药膳制作的实际操作流程。

5、交流研讨：组织学员进行药膳制作经验交流，提高学员的创新能力。

培训时间

1、培训周期：3个月

2、培训时间：每周一至周五，上午9:00-12:00，下午2:00-5:00

培训师资

1、中药学专家：具有丰富的中药学教学和实践经验，能够讲解中药学基础知识和药膳制作中的药物运用。

2、营养学专家：具有丰富的营养学教学和实践经验，能够讲解营养学基础知识和药膳制作中的营养搭配。

3、烹饪学专家：具有丰富的烹饪学教学和实践经验，能够讲解烹饪学基础知识和药膳制作中的烹饪技巧。

4、药膳制作技师：具有丰富的药膳制作实践经验，能够指导学员进行药膳制作实操。

培训效果评估

1、理论考试：对学员的药膳相关知识进行考核，评估学员的理论掌握程度。

2、实操考核：对学员的药膳制作技能进行考核，评估学员的实际操作能力。

3、课程设计：要求学员独立完成一道药膳的制作方案，评估学员的药膳研发能力。

4、综合评价：根据学员在培训期间的表现，对学员的药膳师职业素养进行综合评价。

培训证书

1、通过培训考核的学员，将获得药膳师培训合格证书。

2、获得药膳师培训合格证书的学员，将进入药膳师人才库，有机会被推荐到药膳制作企业工作。

培训费用

1、培训费用：人民币×××元/人

2、费用包含：培训费、教材费、实操材料费等

3、报名方式：电话报名、网上报名、现场报名

培训地点

×××市×××区×××路×××号×××楼

联系方式

1、联系电话：×××-××××××××

2、联系邮箱：×××@×××.com

3、培训网址：www.×××.com

附件：药膳师培训课程表

药膳师培训计划表格模板旨在为学员提供全面、系统的药膳师培训，帮助学员掌握药膳制作的基本技能和理论知识，提高学员的实际操作能力和药膳研发创新能力，为药膳行业的发展培养更多优秀人才。