作为一名热爱烹饪的美食爱好者，我一直对药膳鸡汤这道菜有着特殊的喜爱，药膳鸡汤不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有很好的养生保健作用，为了更好地掌握这道菜的制作技巧，我报名参加了一次药膳鸡汤培训课程，通过这次培训，我对药膳鸡汤有了更深入的了解，也学到了很多实用的烹饪技巧，我想分享一下我在培训过程中的心得感悟。

我认识到了药膳鸡汤的独特魅力，在培训课程中，老师向我们介绍了药膳鸡汤的起源、发展以及各种药膳鸡汤的特点，我了解到，药膳鸡汤起源于中国古代，是一种将药材与鸡肉、蔬菜等食材炖煮而成的汤品，药膳鸡汤不仅味道鲜美，而且具有很好的养生保健作用，如补气养血、滋阴壮阳、健脾胃等，药膳鸡汤还具有很高的药用价值，可以根据个人体质和需求选择不同的药材搭配，达到调理身体的目的。

我学会了如何挑选和处理药膳鸡汤的食材，在培训课程中，老师详细讲解了如何挑选新鲜的鸡肉、药材和蔬菜，以及如何处理这些食材，我了解到，选用肉质鲜嫩、无异味的鸡肉，可以使药膳鸡汤更加美味；选用品质优良、无霉变的药材，可以保证药膳鸡汤的药用价值；选用新鲜、色泽鲜艳的蔬菜，可以提高药膳鸡汤的营养价值，我还学会了如何正确炖煮药膳鸡汤，包括炖煮时间、火候掌握等技巧。

我掌握了药膳鸡汤的多种烹饪方法，在培训课程中，老师教授了多种药膳鸡汤的制作方法，如炖、煮、蒸等，我了解到，不同的烹饪方法可以使药膳鸡汤呈现出不同的口感和风味，炖制的药膳鸡汤汤汁浓郁，肉质鲜嫩；煮制的药膳鸡汤汤汁清澈，药材的味道更加突出；蒸制的药膳鸡汤则保留了食材的原汁原味，口感更加鲜美，通过学习这些烹饪方法，我可以根据自己的口味和需求，选择合适的烹饪方法制作药膳鸡汤。

我还学到了很多关于药膳鸡汤的搭配知识，在培训课程中，老师向我们介绍了很多药膳鸡汤的搭配方案，如枸杞红枣鸡汤、当归党参鸡汤、黄芪炖鸡等，我了解到，不同的药材搭配可以产生不同的药膳效果，如枸杞红枣鸡汤具有补气养血、滋阴壮阳的作用；当归党参鸡汤具有活血化瘀、调经止痛的作用；黄芪炖鸡则具有增强免疫力、抗疲劳的作用，通过学习这些搭配知识，我可以根据自己的身体状况和需求，选择合适的药膳鸡汤搭配方案。

通过这次药膳鸡汤培训，我收获了很多宝贵的知识和技能，我相信，在今后的烹饪实践中，我会运用所学的知识和技巧，制作出更加美味、营养、养生的药膳鸡汤，为自己和家人带来健康和快乐，我也会继续学习和探索，不断提高自己的烹饪水平，为更多的人带来美食的享受。