春季古法药膳培训

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的身体健康，药膳作为一种传统的养生方式，受到了越来越多人的喜爱，春季是一个生机勃勃的季节，万物复苏，人体的新陈代谢也相应加快，春季是调养身体的好时机，本期春季古法药膳培训，将为大家介绍一些适合春季食用的药膳及其制作方法，帮助大家在这个季节里调养身体，增强免疫力。

春季药膳的特点

1、春季药膳以滋阴养阳为主，因为春季阳气升发，阴气相对不足，所以春季药膳应以滋阴养阳为主。

2、春季药膳应注重清热解毒，因为春季气温逐渐升高，容易引发各种病毒和细菌的繁殖，所以春季药膳应注重清热解毒。

3、春季药膳应注重调理肝气，因为春季肝气旺盛，容易导致肝火上炎，所以春季药膳应注重调理肝气。

春季药膳的种类

1、养阴润燥类：适用于春季阴虚火旺的人群，如银耳莲子羹、枸杞炖雪梨等。

2、清热解毒类：适用于春季易上火的人群，如菊花茶、绿豆汤等。

3、调理肝气类：适用于春季肝火旺盛的人群，如柴胡疏肝散、丹参饮等。

4、健脾益胃类：适用于春季脾胃虚弱的人群，如山药粥、八宝饭等。

5、养肺润燥类：适用于春季肺燥咳嗽的人群，如百合枇杷膏、川贝炖雪梨等。

春季药膳的制作方法

1、银耳莲子羹

材料：银耳、莲子、冰糖、枸杞

做法：

（1）银耳提前泡发，去蒂洗净，撕成小朵；莲子洗净，去心；枸杞洗净备用。

（2）锅中加入适量水，放入银耳、莲子，大火烧开后转小火煮30分钟。

（3）加入冰糖，继续煮10分钟，至冰糖溶化。

（4）最后加入枸杞，煮2分钟后即可出锅。

功效：滋阴养肺，润燥止咳。

2、菊花茶

材料：菊花、冰糖

做法：

（1）菊花用清水冲洗干净，沥干水分。

（2）锅中加入适量水，放入菊花，大火烧开后转小火煮10分钟。

（3）加入冰糖，煮至冰糖溶化，关火，待凉后即可饮用。

功效：清热解毒，明目降压。

3、柴胡疏肝散

材料：柴胡、黄芩、白芍、当归、川芎、甘草

做法：

（1）将所有药材洗净，沥干水分。

（2）锅中加入适量水，放入所有药材，大火烧开后转小火煮30分钟。

（3）煮好后，将药汁过滤出来，待凉后即可饮用。

功效：疏肝解郁，调和气血。

4、山药粥

材料：山药、大米、红枣、枸杞

做法：

（1）山药去皮，切成小块；大米提前浸泡半小时；红枣、枸杞洗净备用。

（2）锅中加入适量水，放入大米，大火烧开后转小火煮30分钟。

（3）加入山药块，继续煮20分钟。

（4）最后加入红枣、枸杞，煮5分钟后即可出锅。

功效：健脾养胃，益气补血。

通过本期春季古法药膳培训，希望大家能够学会这些简单易做的药膳制作方法，为自己和家人的健康保驾护航，也希望大家能够根据自己的身体状况，选择适合自己的药膳，达到调养身体的目的，在春季这个生机勃勃的季节里，让我们一起享受美食，迎接健康的生活。