1、中医药理论基础：中医药膳养生师需要掌握中医的基本理论，如阴阳五行、脏腑经络、气血津液等，以及中医的诊断方法，如望闻问切，这些理论知识是中医药膳养生师进行食疗调理的基础。

2、中药材学：中医药膳养生师需要熟悉各种中草药的性味归经、功效与主治、配伍应用等知识，这有助于他们在选材时能够根据食材的药性和对人体的作用，进行科学搭配，达到食疗的目的。

3、食疗原理与方法：中医药膳养生师需要了解食疗的基本原理，如食物的性味、烹饪方法、食用时间等，以及各种食材的营养价值和对人体的作用，还需要学习如何根据不同的人群和病症，进行针对性的食疗调理。

4、食疗菜谱与制作技巧：中医药膳养生师需要熟练掌握各种食疗菜谱的制作方法，包括食材的选择、搭配、烹饪技巧等，还需要关注菜谱的口感、色香味形等方面的表现，以便更好地满足人们的口味需求。

5、食疗养生文化：中医药膳养生师需要了解中国传统的食疗养生文化，如饮食禁忌、养生保健理念等，这有助于他们在进行食疗调理时，能够更好地融入传统文化元素，提高食疗的效果。

6、食品安全与卫生：中医药膳养生师需要关注食品安全和卫生问题，如食材的储存、加工、烹饪过程中的卫生要求等，这有助于他们为人们提供健康、安全的食疗服务。

7、服务技能与沟通能力：中医药膳养生师需要具备良好的服务技能，如接待顾客、解答疑问、推荐食疗方案等，还需要具备一定的沟通能力，以便更好地与顾客进行交流，了解他们的需求，提供个性化的食疗建议。

8、行业法规与标准：中医药膳养生师需要了解相关的行业法规和标准，如食品安全法、职业资格认证要求等，这有助于他们在工作中遵守法律法规，提高自身的专业素养。

9、持续学习与提升：中医药膳养生师需要具备持续学习和自我提升的能力，以便及时了解行业动态、掌握新的食疗理论和技术，这有助于他们在工作中不断提高自己的专业水平，为顾客提供更优质的服务。

10、实践经验积累：中医药膳养生师需要在实际工作中不断积累经验，通过观察、分析和总结，找出最适合自己的食疗方法和菜谱，这有助于他们在今后的工作中更加游刃有余，为客户提供更好的服务。

中医药膳养生师培训内容包括中医理论基础、中药材学、食疗原理与方法、食疗菜谱与制作技巧、食疗养生文化、食品安全与卫生、服务技能与沟通能力、行业法规与标准、持续学习与提升以及实践经验积累等多个方面，通过系统的培训和实践，中医药膳养生师可以更好地为客户提供专业的食疗服务，帮助人们改善身体健康、预防疾病。