培训背景

随着人们生活水平的提高，对健康的关注度越来越高，中医食疗药膳糕点作为一种兼具美味与养生的特殊食品，受到了越来越多人的喜爱，为了推广中医食疗药膳糕点的制作技艺，提高人们的健康意识，我参加了为期一个月的中医食疗药膳糕点培训课程，通过这次培训，我对中医食疗药膳糕点有了更深入的了解，也掌握了一些实用的制作技巧，以下是我对这次培训的总结。

本次培训的主要内容包括中医食疗药膳糕点的基本知识、食材的选择与搭配、制作工艺与技巧、食品安全与卫生等方面。

1、中医食疗药膳糕点的基本知识：培训老师从中医食疗药膳糕点的起源、发展、分类等方面进行了详细的讲解，让我对中医食疗药膳糕点有了全面的认识。

2、食材的选择与搭配：培训老师讲解了如何根据中医食疗的原理，选择合适的食材进行搭配，以达到调理身体、预防疾病的目的，还教授了一些常见食材的功效与禁忌，让我们在制作过程中能够更好地运用食材。

3、制作工艺与技巧：培训老师通过现场示范，教授了一些常见的中医食疗药膳糕点制作工艺与技巧，如糯米糕、八宝粥、茯苓饼等，在制作过程中，培训老师还不断强调食品安全与卫生的重要性，让我们养成良好的制作习惯。

4、食品安全与卫生：培训老师讲解了食品安全与卫生的基本知识，如食材的储存、加工、烹饪等环节的注意事项，以及食品添加剂的使用原则等，还教授了一些常见食物中毒的预防与处理方法，提高了我们的食品安全意识。

培训收获

通过这次培训，我收获颇丰：

1、掌握了中医食疗药膳糕点的基本知识，了解了中医食疗药膳糕点的起源、发展、分类等方面的内容，为今后的学习和实践打下了坚实的基础。

2、学会了如何根据中医食疗的原理，选择合适的食材进行搭配，以达到调理身体、预防疾病的目的。

3、掌握了一些常见的中医食疗药膳糕点制作工艺与技巧，如糯米糕、八宝粥、茯苓饼等，为今后的实践提供了技能支持。

4、增强了食品安全与卫生意识，学会了如何在制作过程中注意食品安全与卫生，养成良好的制作习惯。

培训感悟

这次中医食疗药膳糕点培训让我深刻认识到，中医食疗药膳糕点不仅是一种美食，更是一种养生方式，通过合理的食材搭配和精湛的制作工艺，可以让人们在享受美食的同时，达到调理身体、预防疾病的目的，我也意识到食品安全与卫生的重要性，在今后的工作和生活中，我将更加注重食品安全与卫生，为大家提供更加健康、美味的食品。

这次中医食疗药膳糕点培训让我受益匪浅，不仅提高了我的专业技能，还拓宽了我的知识面，在今后的工作中，我将继续努力，不断提高自己的实践能力，为推广中医食疗药膳糕点做出更大的贡献。