中医药膳食疗师培训课程是为了培养具备中医药理论和实践技能的专业人才，以满足现代社会对健康饮食的需求，这些课程涵盖了中医药的基本理论、食物的药理作用、食疗方剂的制作和应用等方面的内容，以下是一些主要的中医药膳食疗师培训课程：

1、中医药基础理论课程：这部分课程主要包括中医药的起源、发展、基本理论等内容，学员将学习中医药的基本概念、阴阳五行学说、脏腑经络学说、病因病机学说等，为后续的食疗课程打下坚实的理论基础。

2、中医药食物学课程：这部分课程主要介绍中医药食物学的基本原理和方法，包括食物的分类、性味归经、药食同源等内容，学员将学习如何根据食物的性质和功效，选择合适的食材进行食疗。

3、中医药食疗方剂学课程：这部分课程主要介绍中医药食疗方剂的制作和应用，包括食疗方剂的分类、配伍原则、制作方法等内容，学员将学习如何根据不同的病症和体质，选用合适的食疗方剂进行治疗。

4、中医药膳食疗法课程：这部分课程主要介绍中医药膳食疗法的基本原理和应用，包括膳食疗法的分类、操作方法、注意事项等内容，学员将学习如何运用中医药膳食疗法进行日常保健和疾病治疗。

5、中医药膳食疗实践课程：这部分课程主要通过实际操作，让学员掌握中医药膳食疗的实际应用技能，学员将在老师的指导下，亲自制作和品尝中医药食疗方剂，了解食疗的实际效果。

6、中医药膳食疗案例分析课程：这部分课程主要通过分析具体的中医药膳食疗案例，让学员了解中医药膳食疗在实际治疗中的应用，学员将学习如何根据病人的病症和体质，制定个性化的食疗方案。

7、中医药膳食疗研究方法课程：这部分课程主要介绍中医药膳食疗的研究方法和技巧，包括实验设计、数据分析、论文撰写等内容，学员将学习如何运用科学的方法，开展中医药膳食疗的研究工作。

8、中医药膳食疗行业规范和法律法规课程：这部分课程主要介绍中医药膳食疗行业的相关规范和法律法规，包括食品安全法、保健食品管理办法、中医药法等内容，学员将学习如何在遵循法律法规的前提下，开展中医药膳食疗工作。

9、中医药膳食疗职业素养课程：这部分课程主要培养学员的职业素养和道德修养，包括医德医风、沟通技巧、团队协作等内容，学员将学习如何成为一名优秀的中医药膳食疗师，为患者提供优质的服务。

10、中医药膳食疗实习课程：这部分课程主要通过实习，让学员在实际工作中锻炼自己的中医药膳食疗技能，学员将在老师的指导下，参与中医药膳食疗的实际操作，提高自己的实践能力。

中医药膳食疗师培训课程涵盖了中医药理论和实践的各个方面，旨在培养具备专业素养和实践能力的中医药膳食疗师，通过这些课程的学习，学员将能够熟练掌握中医药膳食疗的知识和技能，为人们的健康生活提供专业的指导和服务。