本文目录导读：
幼儿园后勤营养师培训计划
培训目标
1、培养具备专业知识和技能的幼儿园后勤营养师，能够为幼儿提供合理、科学的饮食服务。
2、提高后勤营养师的食品安全意识和卫生管理能力，确保食品质量安全。
3、加强后勤营养师的团队合作能力和沟通能力，提高工作效率。
1、基础理论知识：
a. 营养学基础知识：包括营养素分类、功能和摄入量等。
b. 幼儿生理特点和营养需求：了解幼儿生长发育特点，掌握幼儿所需的各种营养素。
c. 食品安全与卫生管理：学习食品安全法律法规，掌握食品卫生管理的基本要求。
2、饮食服务技能：
a. 食谱编制：学习编制幼儿食谱的方法和技巧，合理搭配食物，满足幼儿的营养需求。
b. 食品加工与烹饪：掌握食品加工和烹饪的基本技巧，确保食品的营养价值和安全性。
c. 食品质量控制：学习食品质量检测和控制的方法，确保食品的质量安全。
3、食品安全与卫生管理：
a. 食品安全法律法规：学习食品安全相关的法律法规，了解食品安全的基本要求。
b. 食品卫生管理：掌握食品卫生管理的基本知识，包括食品储存、加工、配送和餐具清洗等方面。
c. 危机处理与应急预案：学习食品安全事故的处理方法和应急预案，提高应对突发事件的能力。
4、团队合作与沟通能力：
a. 团队合作意识：培养后勤营养师的团队合作意识，提高团队协作能力。
b. 沟通技巧：学习有效的沟通技巧，包括倾听、表达和解决问题等方面的能力。
c. 冲突管理：学习冲突管理的方法和技巧，提高处理人际关系的能力。
培训方式
1、理论授课：通过专家讲座、课堂教学等方式，传授基础理论知识和饮食服务技能。
2、实践操作：组织学员进行实际的食品加工、烹饪和食品质量控制的操作练习，提高实际操作能力。
3、案例分析：通过分析实际案例，让学员了解食品安全和卫生管理的实际情况，提高问题解决能力。
4、现场考察：组织学员参观幼儿园食堂和食品加工场所，了解实际工作情况，加深理论知识的理解。
培训评估
1、知识考核：通过理论考试，评估学员对基础理论知识的掌握程度。
2、技能考核：通过实际操作和案例分析，评估学员的饮食服务技能和问题解决能力。
3、综合评估：综合考虑学员在培训期间的表现、参与度和学习成果，进行综合评估。
培训周期
根据培训内容和学员的实际情况，培训周期一般为3个月，每周培训时间为2-3天。
培训师资
培训师资应包括专业的营养学教师、食品安全管理专家和幼儿园后勤管理人员，确保培训内容的专业性和实用性。
培训后续
1、培训证书颁发：对于合格的学员，颁发幼儿园后勤营养师培训证书。
2、继续教育：定期组织后勤营养师进行继续教育，更新知识和技能，提高工作效率和服务质量。
是幼儿园后勤营养师培训计划的主要内容，通过系统的培训，后勤营养师将能够为幼儿提供合理、科学的饮食服务，确保食品质量安全，提高团队合作和沟通能力，为幼儿园的后勤管理工作做出积极贡献。
