上海公共营养师培训录播是针对那些无法参加线下实体课程的学员提供的一种学习途径，通过这种录播课程，学员可以随时随地学习公共营养师的相关知识和技能，为成为一名合格的公共营养师打下坚实的基础。

我们要了解什么是公共营养师，公共营养师是指在公共卫生领域从事营养健康工作的专业人员，他们的主要职责是通过对食物、营养和健康的关系进行研究，为公众提供科学的饮食指导，帮助人们预防和控制疾病，提高生活质量，公共营养师的工作范围广泛，包括学校、医院、企事业单位、社区等多个领域。

上海公共营养师培训录播课程的内容主要包括以下几个方面：

1、基础知识：这部分内容主要介绍营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能、需求量等，学员需要掌握各种营养素的作用和来源，以便在实际工作中为公众提供合理的饮食建议。

2、食物分析：这部分内容主要教授学员如何对食物中的营养素进行分析，包括食物成分表的阅读、食物样品的处理等，学员需要掌握各种食物的营养成分，以便为公众提供个性化的饮食指导。

3、营养评估：这部分内容主要教授学员如何对个体和群体的营养状况进行评估，包括膳食调查、体格测量、实验室检查等，学员需要掌握各种评估方法和技术，以便为公众提供科学的营养干预方案。

4、营养干预：这部分内容主要教授学员如何针对不同人群的营养问题进行干预，包括饮食指导、营养补充、运动干预等，学员需要掌握各种干预方法和技巧，以便为公众提供有效的营养健康服务。

5、营养教育：这部分内容主要教授学员如何开展营养教育活动，包括制定教育计划、设计教育材料、组织教育活动等，学员需要掌握各种教育方法和技巧，以便为公众提供有趣、易懂的营养知识。

6、营养法规与政策：这部分内容主要介绍我国营养领域的相关法规和政策，包括食品安全法、营养改善计划等，学员需要了解这些法规和政策，以便在工作中遵循相关规定，为公众提供合法、合规的营养服务。

上海公共营养师培训录播课程的教学方法主要有以下几种：

1、视频讲解：通过专家讲解的方式，系统地介绍各个知识点，使学员能够快速掌握公共营养师的基本知识。

2、实例分析：通过具体的案例分析，让学员了解公共营养师在实际工作中如何运用所学知识，提高学员的实践能力。

3、互动问答：在课程中设置互动环节，鼓励学员提问，解答学员在学习过程中遇到的问题，提高学员的学习效果。

4、课程测试：通过在线测试，检验学员对所学知识的掌握程度，为学员提供有针对性的学习建议。

上海公共营养师培训录播课程为学员提供了一个便捷、高效的学习途径，使学员能够在工作、生活中更好地运用公共营养师的知识和技能，为公众提供科学、专业的营养健康服务。