本文目录导读：
食品科学基础知识
1、食品化学：学习食品中的化学成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在食品加工和储存过程中的变化。
2、食品微生物学：学习食品中的微生物种类、生长条件、危害及防治措施，以确保食品安全。
3、食品加工工艺：学习食品加工的基本原理、方法和工艺，如热处理、冷冻、腌制、发酵等，以提高食品的品质和口感。
4、食品分析与检测：学习食品中各种成分的检测方法和技术，如色谱法、光谱法、电化学法等，以评价食品的营养价值和安全性。
营养学基础知识
1、营养学原理：学习人体对营养素的需求、吸收、代谢和利用，以及营养素与健康的关系。
2、营养素分类与功能：学习营养素的分类（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等），以及各种营养素在人体中的作用和功能。
3、膳食指南：学习各国膳食指南的基本原则和建议，以便为不同人群提供合理的膳食建议。
4、营养评估与干预：学习营养状况的评估方法，如体重指数、腰围、血液检查等，以及针对不良营养状况的干预措施。
食品安全与卫生管理
1、食品安全法律法规：学习食品安全相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等，以确保食品生产经营活动合法合规。
2、食品安全风险评估：学习食品安全风险的识别、评估和控制方法，以预防食品安全事故的发生。
3、食品卫生管理：学习食品生产经营过程中的卫生管理要求和方法，如原料采购、加工操作、储存运输等环节的卫生控制措施。
食品营养与健康
1、营养与疾病：学习营养不良和营养过剩对健康的影响，如肥胖、心血管疾病、糖尿病等。
2、营养与特殊人群：学习孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群的营养需求和膳食指南。
3、食品营养标签：学习食品营养标签的制定和解读方法，以便消费者了解食品的营养成分和营养价值。
4、保健食品与营养补充剂：学习保健食品和营养补充剂的分类、功能、使用方法和监管要求，以便为消费者提供科学的保健建议。
食品营养教育与宣传
1、食品营养教育：学习食品营养教育的理论和方法，如膳食指导、营养讲座、健康教育活动等，以提高公众的营养知识和健康意识。
2、食品营养宣传：学习食品营养宣传的策略和技巧，如制作宣传资料、开展宣传活动等，以提高食品营养知识的传播效果。
3、食品营养科研：学习食品营养科研的方法和技巧，如文献检索、实验设计、数据分析等，以便从事食品营养科研工作。
通过以上食品营养专业日常培训内容的学习，学员可以掌握食品营养学的基本理论和实践技能，为食品安全、营养健康和公共卫生事业做出贡献。
