营养餐培训师是一种专业的职业，他们的主要工作是通过教育和培训，帮助人们了解和掌握健康饮食的知识和技能，他们的工作内容非常丰富，包括制定培训计划、开展培训课程、进行现场指导、评估培训效果等，以下是对营养餐培训师工作内容的详细描述。

1、制定培训计划：营养餐培训师需要根据学员的需求和实际情况，制定合理的培训计划，这包括确定培训的目标、内容、时间、地点等，确保培训的针对性和有效性，他们还需要与其他相关人员沟通协调，确保培训计划的顺利实施。

2、开展培训课程：营养餐培训师需要根据培训计划，组织开展各种形式的培训课程，这包括讲座、研讨会、实践操作等，在课程中，他们需要讲解营养学的基本知识、健康饮食的原则和方法、食品的营养价值等内容，帮助学员掌握科学的饮食习惯。

3、进行现场指导：营养餐培训师需要到餐厅、食堂等场所，对厨师进行现场指导，教授他们如何制作营养丰富、口感美味的营养餐，在现场，他们需要关注食材的搭配、烹饪方法、食物的色香味等方面，确保营养餐的品质。

4、评估培训效果：营养餐培训师需要对培训效果进行评估，以便了解学员的学习情况和需求，为进一步的培训提供依据，评估方法包括问卷调查、面谈、观察等，通过评估，他们可以发现培训中的问题和不足，及时进行调整和改进。

5、编写培训教材和资料：营养餐培训师需要根据培训内容，编写培训教材和资料，以便学员学习和参考，这些教材和资料应该内容丰富、形式生动，便于学员理解和记忆。

6、参与营养餐的研发和推广：营养餐培训师需要与食品研发人员合作，共同研发新的营养餐产品，在研发过程中，他们需要关注营养平衡、口感、成本等方面，确保营养餐的科学性和实用性，他们还需要参与营养餐的推广活动，向公众宣传营养餐的重要性和价值。

7、跟踪培训效果：营养餐培训师需要对培训后的学员进行跟踪，了解他们在实际应用营养餐的情况，评估培训的实际效果，通过跟踪，他们可以发现培训中的不足，为今后的培训提供经验和借鉴。

8、不断学习和提高：营养餐培训师需要不断学习新的知识和技能，提高自己的专业素养，他们可以通过阅读专业书籍、参加培训班、交流学习等方式，不断丰富和完善自己的知识体系。

营养餐培训师的工作内容非常丰富，涉及培训计划制定、课程开展、现场指导、效果评估等多个方面，他们需要具备丰富的营养学知识、良好的沟通能力和教育技巧，为学员提供高质量的培训服务，他们还需要不断学习和提高，以适应营养餐培训工作的发展和变化。