鸡肉不是发物，男女老少都能吃，味道鲜美营养丰富，有健脾益气生血，养五脏，补精髓的功效。适合体质虚弱、脾胃消化吸收功能不佳、食少大便烂、产后血虚乳汁少或月经不调者食用或炖汤，配合补气养血药物效果更佳。其中尤以乌骨鸡滋补功效为佳，常供制药用，如乌鸡白凤丸。但外感咳嗽未愈时不要食用，不然会加重咳嗽，缠绵难愈。