生姜水的功效和作用是发汗解表、温肺止咳、温中止呕、解毒等。生姜里含有着辛辣的成分，有着很强的抗氧化效果，能够快速清除自由基，抑制体内过氧化脂质的产生，如果是有风寒感冒的症状，此时能喝鲜姜水，而起到寒热平衡的效果，有助于感冒的改善。如果是在早孕期间，能喝些生姜水来缓解呕吐的症状。