胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而造成的疾病。可分为急性及慢性二种。急性胰腺炎的病因：1．十二指肠壶腹部的阻塞造成胆汁返流。2．胰液分泌亢进使胰管内压升高 暴饮暴食，酒精的刺激使胃酸及十二指肠促胰液素secretin分泌增多，进而促进胰液分泌增多。造成胰管内压增高。3。 腺泡细胞直接受损?(可能原因 创伤、缺血、病毒感染或药物毒性作用等可直接损害腺泡细胞使胰蛋白酶渗出，发生胰腺炎。在急性胰腺炎的实际发病上很可能是上述两种因素的综合作用，即胰液分泌亢进和不全阻塞并存。近年又注意到受细菌感染的胆汁可破坏胰管表面被覆的粘液屏障，强调了胆道感染在本病发生上的重要性。