具有乳化的作用。食物中的酯类主要是三酯酰甘油，少量磷脂和胆固醇。脂类不溶于水，在肠道内的消化不仅需要相应的消化水解酶，还需要胆汁中胆汁酸盐的乳化作用。胆汁酸盐能降低由水的表面张力，使食物中的酯类乳化分散成小分子物质，增加消化酶于酯质的接触面积，促进消化吸收。平时要多吃易消化食物。保持愉快的心情，多注意休息。