胃癌高风险的因素，要从以下方面来讲：首先、是饮食因素，如果接触更多的亚硝基化合物、多环芳香烃的化合物或者是高盐饮食是胃癌发生的高危因素。第二、是幽门螺旋杆菌的感染，幽门螺旋杆菌是胃癌的主要危险因素之一，感染主要与发生在远端的肠型胃癌有关。第三、是胃部的慢性疾患，特别是肠型的胃癌发病模式是多因素作用下的多阶段过程，一些胃部的慢性疾患比如慢性萎缩性胃炎、胃粘膜肠上皮化生或者是异型的增生都与胃癌发生相关。第四、是遗传的因素，胃癌主要分为肠型胃癌和弥漫性胃癌，肠型胃癌发病的年纪比较晚，多见于胃窦，主要是环境因素所致，而弥漫性胃癌发病的年纪比较轻，有明显的遗传倾向。