胃全切有以下几种危害:1、会影响到机体对于维生素等营养成分的吸收，表现出消化不良、营养缺乏、身体消瘦等表现。2、会表现出胃内消化液表现出逆流的现象，进而导致食管的损伤。3、表现出缺铁性贫血症状，因为胃切除后会对铁元素的吸收产生影响。