胃不好的情况下，建议是还是不要吃花生，生花生营养价值比炒熟的花生米营养价值高，生食花生米容易患病，花生在地里生长时，其外壳多被病菌和寄生虫卵污染，生吃容易受到其感染而患各种疾病，如果过多生食，还会造成消化不良，腹痛腹泻，所以不要吃生的花生米，炒炸花生米营养差花生米经过火炒和油炸以后，其所含的维生素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质纤维素和新鲜花生也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低。