肠炎是指各种原因引起的肠道粘膜的炎症。肠炎的患者要注意饮食，饮食宜食清淡好消化的食物，避免进食生冷的食物，避免进食辛辣刺激的食物，不喝浓茶，咖啡，巧克力，避免进食腐败变质的食物，不进食病死的牲畜和肉类。肉类禽类蛋类要煮熟，不喝生水，不要生吃瓜果。要养成饭前便后要洗手的习惯，少吃油炸油腻的食物，少吃腌制熏制的食物，少吃烧烤类的食物，要注意饮食卫生，要戒烟戒酒，要保持腹部的保暖。