糖尿病病人最好不要吃藕粉，因为藕粉里面的主要成分是淀粉，经过分解代谢成多糖，进一步再代谢成双糖，到最后代谢为葡萄糖，因此糖尿病病人进食葡萄糖以后会造成血糖进一步增高，容易表现出糖尿病急性以及慢性并发症，糖尿病病人如果吃藕粉，建议主食量要减少。