糖尿病人能吃红薯和南瓜。由于红薯和南瓜淀粉含量较高，其热量也相对较高，病人在食用红薯和南瓜时，应适当的减少其他主食的摄入量。此外，淀粉进入人体后会代谢成为葡萄糖，因此吸收入血，造成血糖的升高，所以也应防止过多的食用。红薯和南瓜当中纤维素含量较高，食用过多也会给病人的胃造成很大的负担。