坚果含有健康的不饱和脂肪酸，钾、钙、镁含量丰富，维生素E可抗氧化，美味又营养。但同时坚果脂肪含量高、热量高，所以食用坚果也要适量。糖友每日坚果量约10g左右，相当于一个小手心。坚果应该选择原味的，以煮熟或生炒为宜，防止油炸的、盐焗、裹淀粉外壳的。