痛风患者可以吃黑木耳。它虽然是一种高嘌呤食物，但是在泡发过程中，嘌呤会大量丢失，最终泡发的木耳会变成低嘌呤的食物。食用这些泡发的木耳以后，不会导致人体内尿酸水平的增加。所以对于痛风患者而言，木耳是一种比较合适的食材，是可以吃的。而且木耳中含有大量的碳水化合物，而碳水化物能够促进尿酸的排出。所以它既能为人体提供丰富的维生素、钙、磷以及膳食纤维等营养元素，还具有帮助控制体重的作用。