甲状腺癌术后饮食要注意以下的三个方面：第一，患者术后早期可能会出现不同程度的吞咽性疼痛，要给予患者流食。食物的成分中要给予充足的热量，也要含有优质的蛋白质。食物的种类要容易消化吸收，不能给予患者刺激性的食物。第二，尽量少吃含碘量比较高的食物，比如海带、紫菜等。可以适当给予富含维生素的食物，比如新鲜蔬菜和水果。第三，术后早期饮食的量要少，根据患者术后的恢复情况调整饮食结构。适当给予富含纤维素的食物，促进肠道功能的恢复，预防发生大便干燥。