牙齿分为牙釉质，牙本质和牙骨质，牙冠表面主要是牙釉质，内部是牙本质，牙本质内侧有牙髓腔，牙髓腔内部含有牙神经，血管等。牙神经也叫做牙髓，牙齿开髓就意味着将牙齿从牙釉质表面钻开，钻到牙本质，或者从腐蚀的位置钻，然后穿通牙髓腔，暴露牙髓的过程。这样就能够将药物封入牙髓腔内接触到牙神经，也可以将牙神经取出。