牙碰凉水就疼，多见于以下几种情况:1、患有全口牙周病时，牙龈逐渐萎缩，造成牙根暴露。由于根面牙骨质较薄，冷水的刺激会传导到牙髓处，造成酸疼。2、牙冠的颌面或邻面存在龋洞时，凉水进入龋洞底部，刺激牙髓发生胀痛。3、长时间吃过硬的食物能使牙齿发生隐裂，裂纹处会对低温刺激较敏感。4、牙齿重度磨耗、楔状缺损等造成牙本质暴露时，遇冷水会产生一过性的疼痛。