枸杞泡水喝属于碱性食物，其含有大量的氨基酸、多糖、甜菜碱等成分，但是吃起来有一定的酸味。人体饮用枸杞水后经过代谢会生成大量的碱性化合物，还可以抑制血液表现出酸性变化。平时饮用枸杞水可以起到增强免疫力、防癌抗癌、延缓衰老、缓解疲劳、防辐射以及养肝保肝等作用，还可以清除体内的自由基，因此起到美容养颜的作用。但是阴虚火旺的人不宜大量饮用枸杞水，避免加重体内的火气。