手上沾了辣椒很辣，立即用肥皂水冲洗，把手上辣椒冲洗掉。可以用家里的食醋或酒精倒到棉球上沿着指尖方向涂擦，用柠檬汁等酸性水果捣烂反复涂擦手部或者用淘米水泡一会儿都可以缓解疼痛。平时要做好防护，切辣椒或接触辣椒水的时候要戴手套，如果需要直接接触手也可以事先在手上擦香油或豆油等油性物质可以隔离辣椒油直接接触手部皮肤。