胆囊炎在急性发作期是不能够进食的，需要不吃不喝，因为一旦进食会刺激胆囊收缩，加重急性胆囊炎。急性胆囊炎在恢复期的饮食也需要有所注意，不可以食用一些油脂大的食物。比如动物的内脏，动物的脂肪，鸡蛋的蛋黄，以及没有鳞片的鱼类，急性胆囊炎在恢复期也只可以食用一些清淡的食物，比如稀饭，面条，咸菜等等，只有炎症完全消退之后，才可以恢复正常饮食。